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L'étude de cette laiterie a commencé un peu par hasard, suite à un message reçu d'un descendant Mazier qui souhaitait trouver l'origine des actions de la Laiterie des Fermiers Réunis figurant dans une succession familiale. Nous avons commencé par chercher une laiterie Mazier du côté d'Arcueil ou du côté de Cézy (Yonne), deux des adresses de cette famille. Cette recherche en est restée là jusqu'à la découverte d'un carnet de ramassage ou de livraison à l'entête Laiterie Mazier et Castanier.
Carnet de tournées à l'entête Mazier & Castanier © collection particuliers
Ce nom de Castanier ne m'était pas inconnu. J'avais déjà fait des recherches généalogiques sur cette famille car il s'agit du nom d'un des Président de la Laiterie des Fermiers Réunis, gendre d'Albert Jonot, cousin germain de mon arrière-grand-père.
J'ai cherché des renseignements administratifs sur cette laiterie, notamment dans les publications légales, en essayant de trouver s'il y avait un lien familiale entre ses deux patronymes, et surtout à qui ils correspondaient.
29 avril 1896 : formation de la société en nom collectif Mazier et Castanier, laiterie en gros, 25 rue de la Glacière (Paris 13e). 10 ans. 40 000 fr. (annonce du 9 mai 1896)
14 avril 1898 : Mazier et Castanier déposent un permis de construire, 14 rue Vulpian (Paris 13e).
21 (ou 24) avril 1898 : modifications de la société Mazier et Castanier, laiterie en gros, 25 rue de la Glacière. Adjonction de M. Charpentier comme associé. Capital porté à 110 000 fr. Transfert du siège 14 rue Vulpian, à partir du 1er juillet 1898. (annonce du 27 avril 1898)
23 avril 1899 : X achète à Charpentier un commerce Beurre, œufs, 219 rue Saint-Martin. Domicile des oppositions Mazier et Castanier, 20 rue Vulpian. (annonce du 23 avril 1899)
8 mai 1900 : Mazier et Castanier, 20 rue Vulpian, achète à Guény : Laiterie en gros, 24 rue Morard. (annonce du 8 mai 1900)
26 novembre 1900 : modification de la société Mazier et Castanier, laiterie en gros, 20 rue Vulpian. Capital porté à 220 000 fr. (annonce du 5 décembre 1900)
23 mai 1903 : X achète à Amiot (Dme) une laiterie, 17 bis rue Campagne-Première. Domicile des oppositions Mazier et Castanier, 20 rue Vulpian. (annonce du 11 mai 1903)
1er octobre 1903 : Charpentier achète à Boucher (consorts) les droits crèmerie, laiterie, 31 rue Robert-Lindet. Domicile des oppositions : 20 rue Vulpian. (annonce du 1er octobre 1903)
12 novembre 1903 : Marmouget achète à Bary une crèmerie épicerie, 66 rue Vari-Bois. Domicile des oppositions : Charpentier, 20 rue Vulpian. (annonce du 12 novembre 1903)
10 janvier 1904 : X achète à Herbet (Vve) une crèmerie, 6 rue Mayran. Domicile des oppositions : Charpentier, 20 rue Vulpian. (annonce du 10 janvier 1904)
11 février 1904 : X achète à Avrillier une crèmerie, 2 ter boulevard Saint-Martin. Domicile des oppositions : Charpentier, 20 rue Vulpian. (annonce du 11 février 1904)
24 novembre 1904 : la société Mazier et Castanier, 20 rue Vulpian, achète à Guény : tournée de livraison de lait en gros et un chariot. (annonce du 24 nov. 1904)
25 novembre 1904 : la société Mazier et Castanier, 20 rue Vulpian, achète à Guény, Morangis (Seine-et-Oise) : tournée de livraison de lait en gros et un chariot. (annonce du 25 nov. 1904)
15 juin 1906 : Mazier et Castanier, 20 rue Vulpian , déposent un permis de construire, 22 rue Vulpian.
1er août 1907 : Lafarge achète à Bergeron une crèmerie, 60 rue des Entrepreneurs. Domicile des oppositions Castanier, 20 rue Vulpian. (annonce du 26 juillet 1907)
1er mai 1909 : Pradelle achète à Duponchelle (Dlle) une crèmerie fruiterie, 14 rue Bourg-Tibourg. Domicile des oppositions Castanié, 20 rue Vulpian. (annonce du 21 avril 1909)
1909 : autorisation d'une porcherie de la société Mazier et Castanier, Le Puiset (Eure-et-Loir)
On peut supposer que la laiterie distribuait le lait dans Paris, au travers de commerces qui avaient signé des contrats avec elle (d'où les domiciliations ci-dessus). Par contre je n'ai pour le moment trouvé que deux laiteries en province, d'où provenait probablement le lait et les produits dérivés, celle ci-dessus et cet autre établissement (source www.camembert-museum.com) : Villiers-le-Morhier (Eure-et-Loir), fromagerie Mazier et Castagnet.
Quand on regarde les données généalogiques de la famille Mazier, on constate que Marc Mazier (1851-1923) est crémier en 1881, 9 rue Nationale (Paris 13e), puis laitier en gros à partir de 1897. Son fils Prudent Paul (1871-1908) est crémier, 9 rue Nationale (Paris 13e), ou laitier en gros (Arcueil, Paris).
Si on regarde la généalogie Castanier, Jean (1853-19??) est maître d'hôtel jusqu'en 1896, puis laitier en gros ou négociant. Son fils Edouard (1881-1943) n'a que 15 ans au moment de la création de la société. Il épouse la fille d'Albert Jonot en 1908, son adresse est alors 20 rue Vulpian.
L'acte de mariage de Prudent Paul Mazier, en 1897, nous éclaire un peu : son père et lui même sont qualifiés de laitiers. Parmi les témoins on retrouve Jean Castanier, laitier en gros 25 rue de la Glacière, non parent des mariés ; ainsi qu' Émile Charpentier, crémier 219 rue Saint-Martin, cousin de l'époux. L'épouse, Louise Moulard, originaire de l'Eure, est aussi crémière. Son beau- frère, Albert Benoit, est lui aussi crémier, 38 rue du Faubourg Montmartre.
On peut imaginer que la mort du fils Mazier en 1908, le mariage du fils Castanier la même année avec la fille d'une laiterie concurrente marque un regroupement avec les laiteries Jonot, soit avec la Laiterie des fermiers de la Brie ou avec la Laiterie des Fermiers Réunis... Cet historique est encore incomplet, il reste beaucoup de choses à compléter, ou à corriger. Si vous avez des remarques ou des compléments, n'hésitez pas à me contacter...